Ebook Refaire comme autrefois : pains, fromages et boissons, conserves, condiments et salaisons, herbes, s
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Détails sur le produit
Broché
Editeur : Dessain et Tolra (22 février 1986)
Collection : Fonds Dessain
Langue : Français
ISBN-10: 2249271208
ISBN-13: 978-2249271205
Dimensions du produit:
27,7 x 21 x 0,6 cm
Moyenne des commentaires client :
4.0 étoiles sur 5
1 commentaire client
Classement des meilleures ventes d'Amazon:
505.555 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
Un livre très intéressant, sauf pour le format, un peu plus large que A4, ,est une traduction de l'anglais écrit par Polly Pinder,très bien présenté, enrichi de photographies de bonne qualité. Ce livre permet de sauver de l'oubli certaines recettes et d'en perpétuer certaines traditions. 12 chapitres , avec des illustrations pour apprendre à cultiver les herbes, faire du pain, avec des succulentes variantes, faires des fromages maison, avec recettes et équipement de base, fromage blanc, de chèvre, à l'ail, à la crème, , coulommiers, , de York,plusieurs recettes de chutney, fabriquer sa moutarde, ,faire des oranges en saumure, des salaisons, avec recettes et dessins,pour volaille , poisson , porc et jambon, faire des bonbons, des rouleaux de pâte d'abricot, caramels mous au mélasse,sucre d'orge mentholés, des boissons, comme le café de pissenlit,sirop de gingembre, conserver et faire des confitures,de prune à la cannelle , par exemple,marmelade de citron à la menthe, parfums et senteurs, et des perles parfumées , à la lavande, la rose, etc, avec les quelles on peut faire un collier ou autre, et qui parfumeront des années durant!. Et l'on apprend à faire du savon,, une crème parfumée, de l'eau de Cologne, laits, crèmes huiles pour le bain, et encore...! Et je n'aie donnée qu'une recette ou deux par sujet. On en découvre des trésors dans ce livre qui ravira les adeptes de faire comme au temps jadis. Bonne découverte aux lecteurs!
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